|
|
|
Frikadel met friet |
Vergeet de kroket. De frikadel is de
meest gegeten snack in Nederland. Per jaar gaan er ongeveer 580
miljoen frikadellen over de toonbank. Dat zijn er gemiddeld 36
per persoon! Terwijl de Nederlander 'maar' 18 kroketten per jaar
haalt bij de snackbar. (Dat zijn trouwens nog altijd 300 miljoen
kroketten !)
Maar wat eten we eigenlijk als we een frikadel eten? Hier komt
het: een frikadel bestaat voor bijna de helft uit kinnebak(dat
zijn varkenswangen) en voor een derde uit koeie-uiers.
De rest bestaat uit water, paneermeel en verder wat kruiden en
smaakstoffen.
Nog even over die varkenswangen. Het klinkt misschien vies, maar
vroeger vond men het heel gewoon om die te eten.
Een melige gehaktbal
De frikadel bestaat nog niet zo lang. Hij is eind jaren vijftig
(van de twintigste eeuw) bedacht door een zekere Gerrit de
Vries, een snackfabrikant uit Dordrecht. Eigenlijk maakte Gerrit
gehaktballen, maar hij stopte er zo veel meel in dat hij ze geen
gehaktballen meer mocht noemen volgens de wet.
Daarom verzon hij een nieuwe naam en noemde het frikadel. En hij
maakte er gelijk ook maar een worst van.
Later heeft het snackbedrijf Beckers de frikadel verder
veranderd en de frikadel gemaakt die we nu kennen.
|
|
|
Een frikadel speciaal |
Frikadel speciaal
Op een kroket doet men meestal alleen mosterd, maar bij een
frikadel kun je kiezen uit allerlei sausen: curry, mayonaise,
knoflooksaus, enz.
Als je een frikadel speciaal bestelt krijg je een frikadel
met mayonaise, uitjes en currysaus of ketchup.
Je kunt ook een broodje frikadel bestellen; of zelfs een broodje
frikadel speciaal.
Frikadel of frikandel?
Je hoort soms mensen frikandel zeggen als ze frikadel
bedoelen of andersom. Frikadel is de correcte spelling, maar
bijna iedereen zegt frikandel (met een 'n').
|
De Frikadel staat op de
eerste plaats van de 'snack-toptien'. |