15. Eend met whisky (voor 6 personen)
Ingrediënten:
Een eend van ongeveer 5 kilo.
2 grote flessen met Schotse whisky.
500 gram spekreepjes.
een fles olijfolie.
Bereiding:
De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout.
De oven voorverwarmen op 180 graden.
Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky.
De whisky opdrinken gedurende het opwarmen van de oven.
De eend op een vuurvaste schaal leggen.
Het tweede glas whisky inschenken.
Het tweede glas whisky leegdrinken en de eend in de oven zetten.
Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en twee glaven vubben met whisky.
De glaven leegdrinke en de scherven van et eerste glav oplapen.
Nog een haif glav insjenke en opdlinke.
Na een haif uur de hoven opedoen om de eend te sjekken.
Blandwondezallef uit de padkamer ganale en op de povekant van de leinkerhaand doen.
Denove nen sgopke geve.
Twee glave wisskiinsjenke en tmiddeste glav leegdwinke.
Denove ope doen naaaaadat ut eerste glav leeg is en de sjotel vastpakke.
De blantwondezallef op de binnekant van de rechterhaand doen en de eend oprape.
De eend nogis oprape en met nen andoek de bwandwondezalluf van de eend vege.
De hande ontvette met whisky en de tube zalluf weer oprape.
Tkapotte lazopvege en deend trug indove doen.
De eend oprape en dove eerst opedoen.
De tweede twwwwede fles hisky opedoen en overeind zette.
Opstaan van de vloer ent vetspek onder de kas vege.
Nogis opstaan van de vjoer en tochma blijve zitte.
De fles op de grondzette.
Uide fles dlinke want de glave zijnop of kaaapot.
Denove afsette, deooge sluite en omfalle.
En de ander dag heb je geen honger.